【Abstract】It has been the case that the class of the Focus Listening is apt to come to a dead end—the teachers spoon-......

以生米为原料,市售酶制剂为发酵剂,可以酿制类似熟料的饮料酒.酒质可分两类,一是以清酒为目标的生料酒;一是有别于清酒的新酒种.试......

以优质粳米为原料，在单因素实验基础上，采用正交试验法，研究耐酸性清酒酵母ZJ-14的发酵规律。为优质清酒生产提供理论基础。结果表明，......

以玉米为原料,以复合菌种复合菌种根霉As3800、黑曲酶uv48为糖化剂,应用液态发酵法,结合现代清酒酿造新技术,确定了最佳发酵工艺参......

以东北大米为原料、以清酒用种曲为菌株，研究了东北大米米曲制备过程中酶活性的变化及制备工艺。分别使用丸福种曲和沙加办吟酿用种......